El Rincón de Villadiego

La comida es como de casa y con esto sabemos por principio que está hecha con amor, con tiempo y con los ingredientes originales, tortillas salidas hirviendo del comal y aromas que despiertan los sentidos.

Empezamos con las aspirinas que son unos mini sopes, sencillos, pero con mucho sabor, pasamos por la carne en su jugo, un poco distinta a la presentación comercial, pero de una forma increíble, tacos dorados bañados en salsa, la tradicional birria que levanta hasta a los muertos y una torta ahogada que podrias comparar con la mejor de Guadalajara.

Terminamos con una capirotada de esas que van al alma y una jericalla digna de guardar en la memoria. Ya lo sabes, todo lo que buscas de esta comida, lo encuentras aquí.

Fun fact

La torta ahogada tiene sus orígenes en la Perla Tapatía a principios del siglo pasado. Aunque su origen es totalmente incierto, la “leyenda urbana” más conocida es la de un jornalero que llegó a su casa y, hambriento, buscó con qué saciar su apetito, pero sólo encontró un trozo de pan, un poco de frijoles machucados, trozos de carne de cerdo preparada como carnitas y una salsa de jitomate aguada.