Bravo loncherías de México (Lonches bravo)

March 31, 2017 0 Comments

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La torta de autor en su máxima expresión; nace de la mente de los creadores del Food Truck “Primario Mx”.

El lugar es pequeño y se divide en barras, donde puedes ver como preparan tu lonche mientras te echas una platicada con los cocineros.Son lonches con pan artesanal hecho en la panadería Masa Madre en la Roma; tienen la composición  básica de una torta pero con ingredientes no tradicionales como rabo de res, huauzontle, milanesa de calamar, pulpo a las brasas, destacando los aderezos como el alioli de café, la salsa tártara o el puré de aguacate.

También tienen aguas frescas de la casa con ingredientes distintos como jengibre con hierbabuena y té de limón, toronja con hinojo y pimienta.

Fun fact

La palabra “Lonche” proviene del anglicismo lunch, que significa “comida ligera”; así como las palabras lonchera y lonchería.

 

Río Sena 87, Cuauhtémoc, 06500 Cuauhtémoc, Ciudad de México 55 5207 6276

Lunes 09:00 – 20:00

Martes 09:00 – 20:00

Miercoles 09:00 – 00:00

Jueves 09:00 – 00:00

Viernes 09:00 – 00:00

Sabado 09:00 – 00:00

Domingo 09:00 – 20:00

$150 en adelante

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Con Antojo Recomienda

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Aguas Frescas

¿Quién dijo que un vaso de agua fresca no puede tener una propuesta gastronómica? Si tu paladar es aventurero prueba el agua de jamaica con naranja, anís, canela, pimienta negra, clavo y romero. Si quieres probar algo fresco tomate un vaso de agua de Toronja con hinojo y pimienta.

 

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Torta de milanesa de calamar

Pan de agua artesanal relleno de lajas de calamar capeado, puré de aguacate y una salsa tártara acidita, hacen una combinación de texturas y sabores que nunca te esperarías encontrar en un “lonche”.

 

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