Arriesgándome a sonar trillado, el mejor lugar para empezar, siempre es el principio. Es por eso que la primera receta que me gustaría compartir con cualquier persona que quiere cocinar a la parrilla, es cómo prender el carbón.En los primeros “Jueves …
Category: GourmeTips
El origen del Chile en Nogada
El Chile en Nogada es ese platillo al que muchos amamos y que invariablemente es punto de debate en las mesas para ver quién tiene la verdadera historia de su origen. Nos fuimos a entrevistar a chefs, arqueólogos e historiadores …
La invasión de los italianos: Negroni y Aperol Spritz
Últimamente me he topado con dos cocteles que pareciera están de moda: el Negroni y el Aperol Spritz. Y me los encuentro no solo en las cartas de cocteles de restaurantes sino en fotos de Instagram, tweets y posts de …
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TODO sabe mejor al carbón
Yo no soy un chef ni un crítico de alimentos. En ocasiones me defino como un pirómano sublimado con un problema de hambre crónica. Tengo 5 años de casado. El primer año, mi esposa y yo nos dejamos llevar por …
Shaken, not Stirred…
Shaken, not Stirred… ¿A qué se refieren cuando se dice que un coctel va shaken o stirred? Pues a la forma en que los ingredientes son mezclados y se le agrega un elemento adicional, agua helada que enfría y diluye …
Creo que me quiero volver fan del curry ¿Y ahora que hago?
Seguramente alguna vez has escuchado la palabra Curry, ese condimento muy tradicional de la cocina de India y del sudeste asiático que pinta de amarillo. Pues resulta que Curry es una palabra que usaron los Británicos para referirse a la …
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¿Sabías que existen varios tipos de pizza? Checa cuantos de ellos conoces
Indudablemente el origen de la pizza es de Italia, específicamente de la ciudad de Nápoles aproximadamente en el siglo 17. Con la llegada de los inmigrantes italianos a EUA a principios de 1900`s este platillo aparece en América. Es clarísimo …
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