Ultimamente se ha escuchado mucho sobre la carne Japonesa de Wagyu y Kobe. El Wagyu (Kobe cuando pertenece a la Prefectura de Hyogo) es un carne de res japonesa con un alto contenido de marmoleo …
Category: Tips de Parrilla
Parrilla 101: Cómo hacer tacos de res al pastor asado al carbón
Algo que me encanta de cocinar al carbón es intentar cosas nuevas. Si bien, mucha gente me dice “Ey, eso no lo inventaste tú…”, ¡qué más da! Es nuevo para mí porque nunca lo había …
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7 Consejos básicos para cocinar una buena carne al carbón
Estoy seguro que lo primero que piensa la mayoría de la gente cuando escucha la palabra “ASADOR” es en “CARNE”. Y sin duda, la carne puede ser tan sencilla o complicada como tú quieras hacerla. …
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5 métodos para prender el carbón del asador
Arriesgándome a sonar trillado, el mejor lugar para empezar, siempre es el principio. Es por eso que la primera receta que me gustaría compartir con cualquier persona que quiere cocinar a la parrilla, es cómo prender …
TODO sabe mejor al carbón
Yo no soy un chef ni un crítico de alimentos. En ocasiones me defino como un pirómano sublimado con un problema de hambre crónica. Tengo 5 años de casado. El primer año, mi esposa y …
Guía de cortes de carne premium
Para todo buen carnívoro (principalmente si le late el rollo de ser parrillero) no hay cosa más deliciosa que un buen pedazo de carne. Hoy en día los cortes de carne más suave siguen siendo …
Guía para comer, beber y vivir deliciosamente 