Manolo y Venancio

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Entre la técnica tradicional y los nuevos sabores existe Manolo y Venancio, un homenaje a la comida española con toques novedosos y sabores que van más allá de lo convencional.

Un espacio moderno con un menú diferente, empezando por sus raciones de pimientos, calamares o tortilla con chorizo, pintxos que incluyen los nada convencionales tacos sudado sde fabes con morcilla, tapas de solomillo con ceniza y foie o un tartar de pulpo.

Para seguir un manchego genuino, unos huevos rotos o jamón ibérico para los más exigentes; ensaladas para los más sanos y arroces llenos de sabor, como el meloso con short rib y lechón o su versión de la paella valenciana.

El platillo principal de la casa, el lechón de dos tipos uno cocinado durante  16 horas con la piel crujiente y tiritas de papa o el chilango en taquitos con salsa borracha.

Otros primeros platos son los pulpos a la semi gallega, el rabo de toro, lomo de pescado o la txuleta, todos con sabores muy profundos.

Para un dulce final, probamos el pan con chocolate, aceite de oliva y sal, una delicia que sólo puedes entender cuanto lo pruebas.

No olvides pedir uno de los vinos de su cava para completar tu experiencia.