Koku

Su menú esta compuesto de platillos de la cocina asiática con salpicaditas de ingredientes tradicionales de la comida mexicana, un claro ejemplo de esto son los tacos como el Buta Kimchi (tocino, col fermentada picante, ensalada de chicoria, ensalada negó y tortilla de harina) o el tiradito Blue Fin Tuna (atún, aguacate, aloma de ajonjolí y tostadas de maíz azul).

Por parte de la comida japonesa, lo fresco de los ingredientes está presente a lo largo de su menú; niguiris como el de chutoro, ikura ó anguila, unos ostiones Kumiai preparados con yozu, o una battera de callo con granos de elote tempura (uno de nuestros platillos favoritos), rollos, yakimeshi, don,  pueden hacer de tu visita una experiencia muy placentera.

Para los que les gusta el ramen estilo Thai, aquí preparan uno con curry amarillo y leche de coco con un toque de huitlacoche, simplemente delicioso.

A diferencia de muchos lugares de cocina asiática, aquí los postres son algo para los que vale la pena dejar un huequito; helados caseros de lychee, frijol rojo ó té verde, tiramisú de matcha y hasta un pastel de zanahoria con soya, todos bastante sorprendentes.

Recuerda acompañar tu comida con una cerveza japonesa, un sake o alguno de los tragos de coctelería bastante frescos diseñados especialmente para el lugar.

Fun fact

Koku es una palabra en japonés que se refiere a una unidad de volumen, una medida de arroz para alimentar a una persona por un año. Masu es el nombre de esta misma medida de arroz para alimentar a una persona por un día.