Un carnívoro, del latín carnivŏrus, ‘devorador de carne’ es un organismo que obtiene sus energías y requerimientos nutricionales a través de una dieta que consiste principal o exclusivamente del consumo de carne.
Seamos sinceros, ya pasamos la era de las cavernas y no necesitamos carne de mamut en grandes cantidades; eso sí, a veces amamos un muy buen corte, en término perfecto y lleno de sabor, por eso hoy te vamos a recomendar algunos que están para afilar esos colmillos.
Rib Eye dry aged 38 días.
Jugoso, cantidad de grasa exacta, enorme; definitivamente algo que debes probar para creer, esta carne es añejada en seco por 38 días para concentrar todos sus jugos y hacerla suave.
Gardela (Ver reseña)
Alvaro Obregón 31, Roma Norte, 06700 Cuauhtémoc, Ciudad de México
55 75918812
Chuletón de Vaca Vieja
Este es un corte tradicional español, carne gruesa, con muchos jugos y coronada con sal de mar, un verdadero placer irrepetible en cada bocado.
J By José Andrés. (Ver reseña)
Campos Elíseos 252, Polanco, 11560 Miguel Hidalgo, Ciudad de México
55 9138 1818
Cabrería
Este delicioso corte sonorense viene desde Rancho 17, se obtiene directamente del filete de res, en este lugar lo puedes disfrutar con unos frijolitos puercos y unas tortillas de harina sobaqueras.
Rocca Ostería y Parrilla. (Ver reseña)
Monte Athos 310, Lomas de Chapultepec, 11000 Miguel Hidalgo, Ciudad de México
55 5202 4234
Côte de Boeuf
Este corte es básicamente un chuletón de buey, se caracteriza por tener la cantidad perfecta de grasa y hacerlo de esta forma suave y consistente concentrando los jugos en su interior cuando se sella.
Beef Bar. (Ver reseña)
Mariano Escobedo 700, Anzures, 11590 Miguel Hidalgo, Ciudad de México
55 52638895
Guía para comer, beber y vivir deliciosamente 